Dicas para cozinhar

 Nesta página poderá obter informações relativamente a dicas simples para cozinhar e conseguir obter os resultados que pretende.
Veja em cada um dos itens informações importantes para ter o sucesso na sua cozinha.

Brevemente iremos continuar com a publicação de novas dicas.

Bom apetite

 Massas alimentícias

 Carne

As massas alimetícias tem grande valor energético, 100 g de massa fornecem ao organismo 347 calorias e dada a sua enorme versatilidade culinária, as massas deveriam estar mais presentes nas refeições.

De fácil prepapração, as massas exigem apenas ser cozidas como deve ser , isto é,  "al dente " expressão italiana que significa sem saber a cru, mas a resistir ao dente.

A seguir explicamos em pormenor, como cozer correctamente as massas.

Cozedura da massa em 6 passos

1. Para cada fracção de 100 g de massa, coloque 1 litro.
   
2. Leve a água ao lume num recipiente grande e tempere com sal.
   
3. Quando a água ferver, introduza a massa.
   
4. Deixe cozer  em lume forte e destapado.
   
5. Assim que a massa estiver cozida (entre 8 a 10 minutos), retire do lume.
   
6. Deite a massa num escorredor e deixe escorrer muito bem.

Cozer a carne.

Diz-se que a carne é cozida quando a cozedura se processou em água abundante.

Dois resultados podem ser obtidos cozendo a carne em água:

1. Se pretender que a carne conserve o seu sabor, introduz-se em água a ferver.
   
2. Se pretender apenas o caldo da carne, a carne é introduzida em água fria e leva-se a ferver lenta e progressivamente

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